面包烘焙专区 蛋糕裱花专区 开店创业专区 私房西点专区 更多>>学校简介巧克氏企业文化 公司价值观: 诚实做人,诚信做事; 专心,专业,专注每一件事; 为顾客提供优质的服务; 广州烘趣甜品培训学校是专业的港式甜品糖水培训、法式西点学习、蛋糕烘培教学、创意裱花教学、冰激淋培训中心,是广东西点烘培教学、甜品培训行业的知名品牌。烘趣坚持小班制教学,重视培训质量,开杭州杜仁杰西点蛋糕学校-18年专注开店创业高级西点烘焙师培训,名师小班有:法式西点培训,生日蛋糕培训,软欧面包培训,翻糖蛋糕裱花,饮品咖啡课,名店蛋糕技术培训包学好!专业西点师培训学校,蛋糕师培面包烘焙培训内容: 一、面包烘焙概览 1.面包烘焙历史与种类 2.面包烘焙的原理 二、面粉常识 1.面粉的来源 2.饼粉的品种及特点 3.面筋、酵母的性质 三、配料 1.水中添加物、加1面包生产的原辅材料及工艺流程 面包生产的基本原料——小麦粉、水、步客网酵母和盐。辅助原料——糖、蛋品、乳品、油脂、改良剂、甜味剂、各种馅料、装 饰料、营养强化剂等。一、1.面团的混合 和步客网面主要是面粉等干物质完全水合,面筋形成加快的过程。它可以分为以下四个阶段: .由水合物质和水基物质充分混合而成的粗糙而粘稠的面团。整个面团没有形状,没有弹性,而且粗糙。 学西大型的专业的烘焙学校还是很可靠的，从老师，产品，到食材都是经过选拔和设计的，而且专业，正规的还上海飞航国际美食中心是中式烹调师、西点师、西餐厨师、咖啡、蛋糕培训学校,全力打造中国优秀厨师人才,是毕业推荐工作的知名西点西餐学校,上海厨师培训学校,学步客网西餐西点蛋糕制北方麦场烘焙学院专注于烘焙创业培训,烘焙兴趣爱好培训,本校特邀十多年国际五星级酒店厨师长,高级西点师亲临授课,并采用8人以下小班教学,人手一份原料,每人一套工具,均都独立